白煮蛋_煮鸡蛋_焖烧杯只需一步无需预热
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作者：
羊驼驼_
1. 只需一步，不用预热
2. 鸡蛋冰箱里刚拿出来也可以直接用
3. 75度以上5分钟即可杀死大部分细菌，实在介意的可以按传统方法开火煮鸡蛋哒
4. 研究表明鸡蛋七分熟时营养最容易被吸收。(羊驼驼最喜欢七分熟鸡蛋惹，香嫩嫩哒😍)
用料
鸡蛋
1个
焖烧杯
470毫升规格
开水
400毫升
白煮蛋_煮鸡蛋_焖烧杯只需一步无需预热的做法步骤
步骤 1
鸡蛋放进去，烧开水倒进去，焖20分钟搞定。
白煮蛋_煮鸡蛋_焖烧杯只需一步无需预热的小贴士
1. 焖20分钟七分熟，30分钟八分熟，喜欢更熟点的可以焖更久点，或者干脆前面预热下。如果焖一晚上第二天早上鸡蛋是全熟。
2. 刚焖好的鸡蛋不好剥，凉水倒进去晃两下就好啦。
3. 本菜谱不用预热，一步到位。
4. 冰箱里刚拿出来的鸡蛋也可以直接丢进去，鸡蛋体积相对小，其温度影响不大。
5. 计算公式在这里😙
V杯×(100-T)＝50n×(T-t)
T＝(100×V杯＋50nt)/(V杯+50n)
其中V杯是焖烧杯里开水体积，T是鸡蛋和开水混合后的保温温度，t是鸡蛋原始温度，50是一个鸡蛋体积(单位毫升)，n是鸡蛋数量。
本菜谱用的是470毫升规格焖烧杯，V杯约400，解得T＝(800+nt)/(8+n)。所以如果只有一个鸡蛋，即n＝1，无论鸡蛋初始是常温还是冷藏温度，保温温度最终都是90度左右。以上。
菜谱创建时间：2019-05-08 14:57:37